Приточно-вытяжная вентиляция кальянной комнаты: задачи и особенности

Система вентиляции кальянной

Ключевой задачей, которую должна выполнять система вентиляции кальянной, является максимально быстрое удаление табачного дыма из помещения, при параллельном и бесперебойном притоке достаточного объема свежего воздуха. Это объясняется тем, что хоть кальян и позиционируют как безопасную альтернативу курению табака, дым, который образуется в процессе, не столь безопасен, чтобы допустить его значительную концентрацию в воздухе, не говоря уже о комфорте клиентов.

Помимо своей основной задачи, вентиляция курительных комнат должна гарантировать бесшумную работу оборудования даже при интенсивном воздухообмене, не допускать появления сквозняков и гармонировать с интерьером курительной комнаты. Благодаря этому обеспечиваются оптимальный микроклимат помещения и комфорт пребывания посетителей.

Особенности проектирования вентиляции курительных комнат и часто встречающиеся ошибки

Главной особенностью, которую стоит учитывать в процессе проектирования вентиляции кальянной, является определение категории и типа помещения. Условно, их можно разделить на 2 категории:

  • обособленное помещение, предусмотренное исключительно для отдыха за курением кальяна;
  • изолированное помещение, оснащенное кальянным оборудованием, в пределах развлекательного заведения, кафе, ресторана и проч.

Для первой категории требуется оборудование мощным вытяжным контуром и приточной вентиляцией с довольно высокой производительностью, которая обеспечит интенсивный воздухообмен.

Во втором варианте, как правило, достаточно установить лишь мощную вытяжку, а приток чистого воздуха в этом случае будет осуществляться за счет общеобменной системы вентиляции. Но следует учитывать тот факт, что зонирование помещений «для курящих/некурящих» приводит к заметному снижению скорости вентиляции, а значит, для качественного воздухообмена потребуется задействовать тепловые завесы, завесы с дополнительным очищением воздуха, стойки, стены и т.п.

ВАЖНО! Для кальянных расположенных на первых этажах жилых или административных зданий одним из самых серьезных требований от контролирующих органов является вывод вытяжки выше конька кровли (на крышу, одним словом). Основываясь на нашем опыте, мы рекомендуем не пренебрегать именно этим требованием, иначе не избежать проблем с жильцами и Роспотребнадзором. Все равно придется делать, но уже при гораздо менее приятных обстоятельствах.

В процессе проектирования очень важно избежать ошибок, которые сведут на нет все усилия по качественной организации работы, а именно:

  • Нарушение оптимального баланса между объемом приточного и выведенного воздуха (слабый приток чистого воздуха, при одновременной установке мощной вытяжки). Такая система создает сильное разрежение в помещении, что способствует появлению сквозняков и с трудом открывающихся дверей.
  • Полное отсутствие вентсистемы в курительной комнате, в расчете на функционирование уже существующей вентиляции помещения. Это не только доставляет физический дискомфорт и угрожает здоровью, но также является прямым нарушением норм пребывания людей в помещениях соответствующей категории (согласно ГОСТу 304-94-2011 норма объема приточного воздуха в курительной комнате с интенсивным задымлением составляет 80-180 метров кубических в час на человека.

Вы можете посмотреть варианты решений, узнать стоимость и заказать систему у нас “Вентиляция кальянных”

Принципы организации воздухообмена в кальянной и виды вентиляции в курительных комнатах

Вентиляция кальянных может быть организована по двум принципам:

1) Принцип перемешивания приточного и вытяжного воздуха. Так, приточные воздушные массы поступают в помещение и смешиваются с уже находящимся внутри воздухом, тем самым снижая концентрацию опасных примесей.

Поступление и вывод отработанного воздуха осуществляется через потолочные диффузоры и вентиляционные решетки. Подобная система вентиляции кальянной позволяет обеспечить максимально равномерное распределение потоков воздуха. Но ее минус состоит в том, что она не всегда может справиться со своей задачей в помещении с интенсивным уровнем задымления.

2) Принцип вытеснения. Вытесняющая система вентиляции курительных функционирует совершенно по иному: приточный воздух равномерно поступает из вентиляционных отверстий, которые оборудуют на уровне пола и, поднимаясь наверх, вытесняет отработанный/задымленный воздух через вентиляционные решетки на потолке.

В отличие от принципа перемешивания воздуха, вытесняющий тип вентиляции способен работать в условиях интенсивных нагрузок. Но главное преимущество состоит в том, что при одинаковой заданной кратности воздухообмена, качество воздуха несравнимо выше, что способствует созданию лучшего микроклимата и максимально комфортному пребыванию посетителей.

Варианты оснащения курительных комнат системами вентиляции

Вариант I: Принудительная вытяжная с естественным притоком. Самый экономичный вариант, однако он является и самым дискомфортным для клиентов, поскольку из-за отсутствия баланса в притоке и вытяжке появляются сильные сквозняки и в зимний период года при открытии дверей или окон в помещение попадает большой объем холодного воздуха, что снижает температуру в помещении в целом и создает крайне неприятные ощущения для посетителей из-за холодного сквозняка.

Вариант II: Отдельно приточная и вытяжная вентиляция. Наиболее гармоничный по стоимости вариант, представляющий собой приточную установку (или вентилятор с дополнительным комплектом автоматики для управления) с водяным или электрическим калорифером (нагревателем) и автономная вытяжная система с вентилятором. Минусом такого оборудования является необходимость нагрева большого объема воздуха в зимний период, что автоматически означает увеличение материальных затрат на электроэнергию. Однако при организации правильной системы автоматики, есть возможность достаточно плавно и точно управлять системой, что обеспечивает максимальный комфорт посетителей и экономию электроэнергии.

Вариант III: Приточно-вытяжная вентиляция кальянной с опцией рекуперации. Более дорогой вариант, который позволяет сохранить тепло и сэкономить до 70% энергии на нагрев приточного холодного воздуха.

С такой системой, отработанный теплый воздух проходит по специальным каналам рекуператора (теплообменника) и в процессе прохождения через него отдает свое тепло приточному воздуху. В итоге достигается следующий эффект: забор извне холодного приточного воздуха и выброс на улицу холодного вытяжного воздуха, при этом все тепло остается в помещении кальянной, тем самым достигается существенная экономия денег на обогрев помещения в холодное время года.

ВАЖНО: при использовании в кальянной приточно-вытяжной вентиляции с рекуператором, рекомендуется использовать исключительно пластинчатые рекуператоры. Роторный аналог не герметичен, что может спровоцировать проникновение дыма из вытяжки в приток.

Вы можете бесплатно получить эскизный проект и стоимость вентиляции Вашей кальянной

Расчет вентиляции кальянной

При расчете вентиляции кальянной руководствуются следующими нормами, регламентирующими объем подачи чистого воздуха на 1 человека:

– от 35 до 50 м 3 /час, при условии низкой интенсивности курения в помещении;

– от 80 до 180 м 3 /час, при условии высокой интенсивности курения в помещении.

ИНТЕРЕСНО: По опыту наших объектов, для создания комфортного микроклимата в кальянной требуется как минимум 5-7-кратный воздухообмен. Некоторые специалисты рекомендуют при высокой посещаемости и интенсивном уровне задымленности обеспечивать 10-15 – кратный воздухообмен, хотя это требует очень большой мощности системы в целом и не всегда экономически целесообразно в использовании.


Проведем соответствующий расчет:

Для того, чтобы рассчитать производительность системы вентиляции для небольшой кальянной с низкой интенсивностью курения, используем следующую формулу:

L=N*Lнорм, где

N – количество людей в помещении (рассчитаем для 10 человек),

Lнорм — норма потребления воздуха на 1 человека (используем нормы СНиП (см. выше) для подачи воздуха при курении низкой и высокой интенсивности).

Получим: L=10*50 = 500 м 3 /ч— необходимая производительность системы вентиляции в расчете на 10 человек для помещения с низкой интенсивностью курения.

Выполним аналогичный расчет для кальянной с высокой интенсивностью курения и большей посещаемостью (на 20 человек):

L= 20*150 = 3000 м 3 /ч – необходимая производительность системы вентиляции в расчете на 20 человек для помещения с высокой интенсивностью курения.

Оптимально, если система позволяет регулировать количество подачи и удаления воздушных масс, посредством соответствующей автоматики, и оборудована рекуперационными установками и нагревателями подходящей мощности. Для комфортного пребывания посетителей, приточный воздух должен быть нагрет до комфортной температуры. Расчет подходящей мощности канального электронагревателя производится по формуле:

М (Вт) — мощность нагревательного элемента;

ОБ (м 3 *час)— показатели объема воздуха, который пропускается нагревательным элементом;

0,36 — единица теплоемкости (справочные данные);

Δ Т (ºС) — увеличение t воздуха (перепад t воздуха снаружи и поступающего из системы воздуха, которое должен осуществить электронагреватель)

Δ Т зависит от необходимой температуры в помещении (среднее значение — 20-24 °С). При расчете следует предусмотреть факт догрева воздуха в помещении в осенне-зимний период до комнатной температуры.

Максимум свежего воздуха, минимум перегородок!
Достаточно оригинальным и, главное, практичным решением будет вентиляция кальянной в стиле Loft. Индивидуальности придаст сочетание ретро с модерном. Индустриальное оформление кирпичной кладки и использование новомодной техники в одном интерьере точно запомнятся вашим клиентам.

Помните, что качественная вентиляция кальянной является залогом успешного ведения вашего бизнеса и безопасности посетителей, поэтому обращайтесь только к квалифицированным специалистам для выполнения расчетов и профессионального монтажа.

Наша организация имеет достаточно большой опыт в выполнении систем вентиляции и кондиционирования различных кальянных, как в стиле лофт, так и в классическом стиле, поэтому мы всегда можем подобрать наиболее сбалансированное решение исходя из нашего опыта.
В любом случае, мы с удовольствием проконсультируем Вас по любым вопросам.

Получить бесплатную консультацию инженера по вентиляции кальянной

Вентиляция кальянной комнаты

  • Ошибки проектирования вентиляционной установки в кальянной
  • Особенности проектирования вентиляции в действующем заведении
  • Необходимые расчеты
  • Правила распределения
  • Вытесняющая вентиляционная установка со стратификацией температуры
  • Разделение по зонам
  • Использование тепловых завес

Многие люди при посещении ресторана выражают желание покурить кальян. Для того чтобы посетителям было комфортно и они получили удовольствие от курения, вентиляция кальянной комнаты должна быть организована на высшем уровне.

Традиция курить кальян пришла из Древнего Востока и популярна во всем мире и в наши дни. В восточных государствах для этого существуют отдельные заведения, но на Западе это не принято и покурить кальян можно в отдельной комнате ресторана. Комнаты для курения очень быстро окупают затраты и начинают приносить владельцам ресторанов очень приличный доход за счет того, что пользуются высоким спросом.

При планировании курительной в ресторане нужно не только позаботиться о том, чтобы в интерьере воссоздать неповторимую атмосферу Востока, но и продумать способы очищения и вентилирования. Без этого даже самые оригинальные и изысканные дизайнерские находки не позволят кальянной подняться выше уровня обычной «курилки».

Обязательным условием является правильно организованная вентиляция, если она будет обладать достаточной мощностью и позволит выводить отработанный воздух и сможет обеспечить поступление свежего.

Главное назначение вентиляционной системы в кальянной заключается в вытягивании дыма и возможности поступления чистого воздуха. Поэтому очищающая конструкция должна обладать не только мощной вытяжкой, но и иметь достаточные приточные возможности. В случае если кальянная является частью здания ресторана, можно ограничиться контурами для вытяжения, а приточность сможет обеспечиваться общей системой.

Если кальянная будет находиться в действующем ресторане, необходимо позаботиться о том, чтобы при монтировании и установке необходимого оборудования вмешательство и интерьер было сведено к минимуму.

Ошибки проектирования вентиляционной установки в кальянной

Назначение оборудования для вентилирования заключается в вытяжке дыма и быстрой подаче свежего воздуха, имеющего нужную температуру.

Часто встречаются две ошибки в организации очищения кальянных:

    При достаточно высокой мощности вытяжки свежий воздух поступает очень медленно за счет слабого притока. Часто при закладке очищающих конструкций обращают внимание только на скорость выведения дыма, оставляя без внимания способности системы к обеспечению притока свежего воздуха, который должен иметь равный объем с тем, который был выведен. Это приводит к понижению давления в курительной и у тех, кто там находится, наблюдается слабость, ощущение заложенности и звона в ушах. Такая обстановка весьма далека от представлений нормального человека о комфорте. Поэтому важным условием при монтировании установки является обеспечение баланса между выведенным и поступившим воздухом. Это вполне возможно сделать путем математических расчетов.

Особенности проектирования вентиляции в действующем заведении

Правильным решением будет монтаж вентиляции при проектировании заведения, но это бывает редко. В основном владельцы заведений задумываются над этим в случаях, когда ресторан давно уже работает. В такой ситуации от специалистов требуется следующее:

  1. Разработать проект, при котором будет возможность с минимальными затратами заняться переделкой того, что уже есть.
  2. Позаботиться о качестве и функциональности новой системы.
  3. Нанести как можно меньший вред уже существующему интерьеру заведения.

Главным условием для того чтобы вентиляция кальянной комнаты получилось качественной, является правильность всех расчетов и высокая квалификация специалистов, которые будут этим заниматься. Попытка сэкономить и обращения к «самоделкиным», которые сделают все в полцены, приведут к тому, что система не будет работать должным образом и что-то в ней доделывать и переделывать придется постоянно. Важно понимать, что вентиляция является сложной конструкцией, и эта работа не может стоить дешево.

Необходимые расчеты

В соответствии с принятыми нормами объем подачи чистого воздуха на одного человека должен составлять:

  • от 35 до 50 м3 в час, если интенсивность курения низкая;
  • от 85 до 180 м3 в час, если интенсивность курения высокая.

Важно понимать, что сотрудники ресторана не станут собственноручно регулировать работу системы в зависимости от того, насколько интенсивно курят посетители, поэтому вентиляцию нужно автоматизировать. В этом случае установка сама будет работать в нужном режиме, подстраиваясь под то, сколько курят посетители.

Для того чтобы курильщикам было уютно находиться в кальянной, поступающий воздух должен нагреваться до оптимальной температуры, поэтому система должна быть оборудована обогревом.

Электрический канальный нагреватель должен быть определенной мощности. Чтобы ее рассчитать, применяют следующую формулу:

Расшифровка формулы такова:

  • М — показатель мощности нагревательного элемента, Вт.
  • ОБ — данные объема воздуха, пропускаемого нагревательным элементом, м3/час, которым соответствует производительность вентиляторов.
  • 0,36 — единица теплоемкости.
  • Т — данные по увеличению температурных показателей поступившего в помещение воздуха.

Правила распределения

Долгое время принцип работы вентиляционных установок заключался в перемешивании того воздуха, который находился внутри помещений. Таким образом, происходило смешение попадающего внутрь свежего воздуха с тем, что уже там присутствовал и за счет этого происходило растворение вредных примесей и снижение показателей их концентрации до нормальных.

В основном поступление и удаление происходит посредством диффузоров на потолках и решеток. Плюсы этой конструкции заключаются в размещении приспособлений притока по потолку, и они максимально удалены от зон обслуживания, а воздух равномерно распределяется по всей территории и имеет нужную температуру и высокие показатели качества.

Серьезный недостаток этой системы в том, что происходит смешение воздуха изнутри с токсичными добавками, из которых состоит табачный дым и это распространяется по всей комнате.

В течение последних десяти лет появились конструкции, оснащенные функцией вытеснения, и такая вентиляция применяется на этапе строительства зданий для того, чтобы обеспечить комфортные условия.

Вытесняющая вентиляционная установка со стратификацией температуры

Поступление свежего воздуха происходит от пола, и он имеет низшую температуру, чем тот, который в помещениях. Заполнение комнаты воздухом происходит от пола к потолку. Нагретый воздух с загрязнениями уносит все вредные вещества, поднимаясь кверху. Это хорошо заметно по сигаретному дымку, когда он поднимается к потолку.

Вытесняющая конструкция хороша тем, что воздух из обслуживаемой зоны более качественный, чем тот, который находится ближе к потолку.

С помощью вытеснительной установки воздух будет более качественным, нежели тот, который поступает при помощи смешивающих вентиляций.

Разделение по зонам

Если в заведении можно курить, то лучше разделить его и сделать зону для курения, а также зону для тех, кто не курит. При проектировании необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Подача свежего воздуха должна идти в «некурящую» часть заведения.
  2. Места, где находятся работники заведения, оснащаются подводами для свежего воздуха.
  3. Воздух, который отработан, должен удаляться через «курящий» отсек помещения.
  4. В воздухе, который удаляется из санитарных узлов, не должно быть дыма от сигарет и кальяна.
  5. В кухонных и гостевых отсеках вентиляцию делают раздельной.
  6. Запрещено использование воздуха, который удаляется из комнаты для гостей как приточного воздуха на кухню.
  7. В отсеках для курения должны находиться охлаждающие приспособления.

Зонирование позволяет исключить проникновение дыма из курящей части заведения в некурящую. Но это приводит к значительному снижению скорости вентилирования. Поэтому, чтобы разделение дало хороший эффект, лучше установить преграды в виде стен, перегородок или тепловых завес.

Использование тепловых завес

При помощи тепловых завес «курящую» зону отделяют от «некурящей» и их использование возможно в соответствии с требованиями:

  • скорость выхода должна быть низкой, а расход воздуха большим;
  • воздушные потоки, которые нагнетает завеса, удаляются через отсек для курения;
  • сила вытяжки должна превышать приточную силу;
  • обязательно оснащение тепловых завес очистителем.

Соблюдение всех правил позволит сделать так, что вентиляция кальянной комнаты будет эффективной и качественной и это позволит с комфортом разместиться в заведении, как курильщикам, так и некурящим людям.

Вентиляция кальянной: особенности и практические решения

Курение кальяна в восточных странах имеет многовековую историю. Это традиция, которая понятна и требует к себе уважения. В нашей стране, кальян является новомодным увлечением, которое благодаря ужесточению закона о курении приобрело поистине всероссийский масштаб.

Сейчас практически в каждом городе можно встретить кальянную, в которой можно отдохнуть не опасаясь нарушить закон. Кальянные комнаты есть практически в каждом уважающем себя ресторане, владельцам которых они приносят неплохой доход. Но восточный колорит, мягкие подушки и курительные принадлежности – не делают кальянную востребованной и удобной для посетителя. Первое, о чем должен подумать будущий владелец такого заведения – о качественной вентиляции в кальянной, без которой заведение не выйдет за рамки обычной курилки.

  1. Основные ошибки при проектировании
  2. Какие задачи должна решать вентиляция
  3. Если кальянная является частью ресторана
  4. Если кальянная является отдельным помещением
  5. Несколько примеров вентиляции кальянной комнат

Основные ошибки при проектировании

Основная сложность создания вентиляции в кальянной – это выдержать необходимый баланс между мощностью вытяжки и производительностью притока воздуха.

Первая ошибка дилетантов заключается в создании мощной вытяжной системы вентиляции, совершенно не подумав о том, как откаченный вытяжкой воздух будет восполняться. Если не подать в кальянную комнату достаточный объем приточного воздуха, то в нее потянуться запахи с кухни и санитарных комнат. О каком комфорте на мягких подушках может идти речь если в зале, вместо аромата кальянной смеси стоит стойких запах туалета?

Ошибка вторая – еще более распространенная: отсутствие специальной вентиляции в помещении кальянной. Законодательством установлены строгие нормы вентиляции кальянной: от 80 до 180 м 3 /ч свежего воздуха на одного человека. Если не создать необходимый воздухообмен, то посещение кальянная станет достаточно рискованным для здоровья мероприятием.

Какие задачи должна решать вентиляция

Проектирование грамотной системы проветривания должна обеспечивать отвод дыма и приток свежего воздуха согласно установленным нормам. Кроме того, вентиляция должна быть энергоэффективной, без сквозняков, и создавать высокую степень комфортного пребывания для посетителей. К созданию проекта необходимо подходить индивидуально, так как многое зависит от:

  • Месторасположение кальянной. Отдельное заведение или комната в действующем ресторане.
  • Количества посетителей, на которое рассчитывается помещение.
  • Наличие действующей системы проветривания.
  • Финансовые возможности владельца заведения.

Единственное, что можно сказать сразу – это должна быть приточно-вытяжная вентиляция для кальянной, с воздухообменом от 10 до 20 раз в час, в зависимости от наполнения.

Если кальянная является частью ресторана

Достаточно часто владельцы ресторанов, чтобы не упустить курящих клиентов, создают кальянные, которые являются частью общего зала. Первое, что можно посоветовать при создании курительной комнаты – это зонирование помещения с помощью воздушных завес. Кроме этого:

  • Для улучшения качества воздуха, необходимо оснастить завесы очистителями.
  • Завеса должна создавать низкую скорость воздуха при большом его расходе.
  • Воздушные потоки, выходящие из завес должны удаляться вытяжкой в кальянной.
  • Воздушные массы из зала ресторана должны удаляться через кальянную

Такое зонирование не позволит загрязненному воздуху из курительной комнаты поступать в зал для некурящих.

Если кальянная является отдельным помещением

Если комната для курения кальяна ограждена, то для обеспечения комфортного пребывания в кальянной и недопущения распространения за пределы ограждения табачного дыма, необходимо использовать принцип вытесняющей вентиляции.

Суть ее заключается в следующем: на потолке равномерно размещаются воздухозаборные решетки, отвечающие за удаление дыма. В полу установлены решетки приточного воздуха. Производительность вытяжки выше притока, что создает отрицательное давление в помещении, но не более 5-10 Па. Приток свежего воздуха обеспечивает каждого посетителя необходимым объемом чистых воздушных масс, при скорости потока не выше 0,7 м/с.

Такое решение позволит дыму равномерно двигаться от нижней части помещения к потолку, не перемешиваясь с чистым воздухом.

Несколько примеров вентиляции кальянной комнат

Наиболее недорогая схема вентиляции комнаты для курения кальяна – это использование приточной установки расчетной мощности с подогревом приточных воздушных масс посредством калорифера и вытяжного канального вентилятора. Достаточно простое решение, которое имеет существенный недостаток: дорогая эксплуатация. Другими словами, затраты на обогрев воздуха будут, в буквальном смысле этого слова, вылетать в трубу.

Второй вариант более дорогой и соответственно энергоэффективный: использование в комнате для курения приточно-вытяжной установки с роторным рекуператором. Принцип ее работы прост: установка создает необходимый приток свежего воздуха. Вытяжка, удаляя теплую воздушную смесь, пропускает ее через рекуператор, где происходит теплообмен, между холодным уличным и теплым воздухом из помещения. Использование рекуператора может покрыть до 60 % затрат на отопление кальянной. Недостатки такой системы – высокая начальная стоимость оборудования.

Совет! Если вы решили открыть кальянную, то не стоит делать ставку на дешевые схемы вентиляции: они не будут эффективными. Решите для себя, что вас больше интересует: популярное заведение с восточным антуражем или обычная «курилка» при ресторане.

Вентиляция в кальянной

Кальянные заведения начали набирать популярность среди молодёжи по всему миру. Кальяны могут предлагаться в различных барах, караоке, ресторанах, кафе и в других разрешённых местах. Такие заведения должны максимально быстро избавить помещение от табачного дыма и обеспечить стабильный поток свежего воздуха. Всё это потому что дым, исходящий из кальяна, не настолько безопасен, хотя и менее опасный, чем дым сигарет.

Кальянный дым в большом объёме является угрозой человеческому здоровью. К сожалению, мало кто это осознаёт. Помимо основной функции, вентиляционная система в кальянной должна работать без лишнего шума, не создавать сквозняков и гармонично сочетаться с интерьером помещения. Хорошо продуманная вентиляция является залогом успешного кальянного бизнеса.

Проектирование вентиляции в кальянной

Проектирование системы вентиляции является важнейшим этапом перед монтажом. Оно способствует грамотной и качественной установке всего оборудования. Это, в свою очередь, гарантирует длительную жизнедеятельность всей систему. При проектировании вентиляции кальянной необходимо уделить внимание двум типам помещения:

  • Помещение с кальянным оборудованием

Здесь хранится всё необходимое для приготовления кальяна. Данный тип помещения нужно лишь оснастить достаточно мощной вытяжкой. Приток свежего воздуха будет происходить с помощью вентиляционной системы. Необходимо отметить, что разделение помещения на зону для курящих и некурящих способствует замедлению скорости вентиляции и требует приобретения дополнительных ресурсов, включая стены, стойки и завесы.

  • Помещение для непосредственно самого курения кальяна

По причине того, что здесь будет наибольшая концентрация табачного дыма, необходимо обеспечить интенсивный воздухообмен. Для достижение этой цели, нужно установить оборудование с приточной вентиляцией и сильным вытяжным контуром. Производительность оборудования должна быть максимально большой. Она зачастую зависит от количества посетителей и площади заведения.

Популярные ошибки при проектировании вентиляции в кальянной

Открытие кальянного бизнеса – дело прибыльное, но достаточно непростое. Важно учитывать все нюансы, чтобы создать благоприятную атмосферу для каждого посетителя, а также соблюдать государственные нормы и правила воздухообмена. Перед запуском кальянного заведения необходимо заранее рассчитать и спланировать систему вентиляции. Иначе заведение можно столкнуться с серьёзными проблемами различного характера. Опыт показывает, что наиболее популярными ошибками, с которыми сталкиваются владельцы кальянных, являются:

  • Отказ от вентиляционной системы в самой курительной комнате, в надежде на уже существующую систему вентиляции. Это является не только угрозой здоровью посетителей и сотрудников, но и явным нарушением требований и норм посещения заведений подобного рода. Согласно ГОСТу, на одного посетителя в курительной комнате должно приходить больше 80 кубических метров свежего приточного воздуха.
  • Случаи, когда объём приточного воздуха в несколько раз меньше выведенного воздуха. Это является причиной разрежения воздуха, что в результате создаёт неудобные сквозняки, которые осложняют открытие и закрытие дверей.
  • Неправильный вывод вытяжки, при расположении кальянного заведения на первом этаже зданий или жилых домов. Такая ошибка создаст кучу проблем с Роспотребнадзором и непосредственно с жильцами. Поэтому целесообразно организовать вывод вытяжки прямо на крышу.

Вентиляционные нормы при открытии кальянного бизнеса.

  • При высокой интенсивности курения в помещении необходимо, чтобы приходилось 80-180 кубических метров свежего воздуха на одного человека. При меньше активности достаточно 35-50 кубических метров на персону.
  • Минимальная кратность воздухообмена должна быть выше 16. Это свидетельствует о том, что общий объём приточного воздуха должен быть в 16 раз больше объёма выведенного. При таком сценарии, воздух в кальянной будет полностью обновляться 20 раз всего лишь за 1 час.

К сожалению, сложно предугадать среднее количество посетителей в день, чтобы рассчитать необходимое оборудование для соответствия государственным нормам и правилам. Из-за этого все показатели помещения должны быть максимально высокими при доступном бюджете.

Центральная система вентиляции

Вентиляция в кальянной служит для контроля уровню влажности и углекислого газа в помещении. Существует центральная и децентрализованная системы вентиляции, которые будут подробно раскрыты далее. Центральная вентиляция – комплекс оборудования, предназначенный для принудительного вывода и притока воздуха в любом помещении. Подобная система функционирует как единое целое. При выходе из строя любого прибора, система перестанет работать. Комплекс оборудования включает в себя:

  • Рекуператоры
  • Вентиляционный блок
  • Центральный кондиционер
  • Вентиляторы
  • Панели и пульты управления
  • Фильтры, воздуховоды, решётки

Данные устройства входят лишь в базовую комплектацию и обеспечивают нормальную работу систему. Для более крупных помещений, кроме вышеуказанного оборудования, может также использоваться насосная станция и чиллер с воздушным охлаждением конденсатора.

Рекуператоры помогают эффективно согревать воздух, снижая дополнительные затраты на электричество в холодные времена года. Несмотря на то, что его цена достаточно высокая, рекуператор снижает все расходы. В грамотно спланированной системе вентиляции каналы отвода и притока воздуха разделены и имеют несколько вентиляторов. Наличие автоматики и рекуператора чаще всего свидетельствует о правильном проектировании системы вентиляции.

Центральная система вентиляции имеет несколько преимуществ и недостаток, которые нужно взвесить перед установкой всего оборудования. Централизованная вентиляционная система является современным решением, которое помогает соответствовать все общим нормам и правилам ГОСТа при высокой производительности и мощности. Совмещение централизованной системы вентиляции с качественным кондиционированием предоставит уникальную возможность контролировать климат вне зависимости погодных условий снаружи.

Основными преимуществами централизованной вентиляционной системы является:

  • Поддержка оптимальной температуры и влажности.
  • Приток свежего воздуха с равномерным распределением по всему помещению
  • Экономия электроэнергии
  • Вывод вредных газов, которые негативно влияют на отделку интерьера и здоровье человека

Единственный недостаток такой системы проявляется в многоэтажных зданиях и сооружениях. На верхних этажах появляется излишняя воздухопроницаемость, которая препятствует притоку свежего воздуха. Для решения данной проблемы придумали децентрализованную систему вентиляции.

Децентрализованная вентиляционная система

Децентрализованная система вентиляции представляет собой комплекс отдельных приборов, расположенных равномерно в различных частях помещения. Подобная система эффективна в больших помещениях, потому что является очень гибкой в использовании. Одна вентиляционная система устанавливается на каждом участке помещения. Децентрализованная вентиляционная система достаточно экономичная и окупается в течение 2-3 лет. В таких системах часто используются бризеры для постоянного обеспечения помещения свежим воздухом, а также проветриватели, которые также служат этой цели.

Установка бризера занимает около часа. Данный процесс происходит в несколько этапов:

  1. Проделывается отверстие нужного диаметра после проверки участка стены на наличие коммуникаций, которые можно случайно повредить
  2. Для создания отверстия используется алмазное бурение с промышленным пылесосом. По этой причине, монтаж бризера возможен и при готовом ремонте, так как он никак не повредит интерьеру комнаты.
  3. Осуществляется шумоизоляция и теплоизоляция канала воздуховода
  4. Оборудование всячески ограждается от попадания и застойки мусора с помощью декоративной решётки.
  5. Фиксация бризера при помощи крепёжных элементов на стене.

Процесс установки проветривателя и рекуператора приблизительно такой же. На данный момент, использование рекуператоров в децентрализованной вентиляционной системе постепенно набирает популярность. Рекуператор сохраняет тепло в помещении во время холодных сезонов, а также препятствует проникновению горячего воздуха летом. Благодаря этому устройству, снижаются затраты на отопление. Принцип работы рекуператора достаточно простой. Прибор использует тепло выводимого воздуха для обогрева приточного холодного воздуха. Приточный воздух очищается от пыли и грязи, затем он доставляется в помещение. Температуру помещения и его влажность можно самостоятельно контролировать.

Несколько лет назад децентрализованная система использовалась исключительно на промышленных объектах. Развитие технологий и вентиляционного оборудования позволило начать использование такой системы вентиляции в супермаркетах, спортивных комплексах, рынках, аэропортах и в других крупных закрытых помещениях. Децентрализованная вентиляция имеет ряд преимуществ:

  • Полное отсутствие каких-либо сквозняков.
  • При необходимости можно подавать как охлаждённый, так и нагретый воздух.
  • Минимизируются потери статического напора.
  • Нет надобности в использовании приточных и вытяжных воздуховодов.
  • Можно осуществлять монтаж системы в несколько этапов без никакого воздействия на функциональность и занятость помещения.
  • Рекуператор способствует высокой энергетической эффективности и снижению сроков амортизации оборудования.
  • Очень надёжное функционирование. Выход из строя отдельного устройства не имеет негативных последствий на систему в целом.
  • Стабильные параметры микроклимата независимо от внешних воздействий.

Однако, эксплуатация децентрализованной системы неэффективна в помещениях с площадью не более 100 квадратных метров и с высотой в пределах от 4,5 до 18 метров. В остальных случаях, существует возможность подобрать вентиляционное оборудование, учитывая все характеристики и функции конкретного помещения.

Проектирование децентральной системы вентиляции занимает не так уж и много времени и ресурсов. Полное отсутствие воздуховодов снижает потребление электрической энергии, те самым упрощаю весь процесс электрического монтажа. Независимость каждой отдельной площади помещения предоставляет возможность устанавливать микроклимат, необходимый для эффективной работы на конкретной площади. Помимо этого, вредные газовые выделения моментально выводятся наружу, создавая благоприятные условия в помещении.

Сравнение двух вентиляционных систем

Если сравнивать централизованные и децентрализованные системы вентиляции, то становится ясно, что децентральная намного эффективнее, потому что:

  • Такая система имеет более продолжительный цикл жизни, благодаря гибкости в эксплуатации
  • Она намного экономичнее и дешевле
  • Подобная система идеально подходит для больших помещений, где каждый участок независим друг от друга и должен быть способным функционировать самостоятельно.

Однако, не стоит также забывать, что централизованная система является более предпочтительной при оснащении вентиляцией небольшие помещения. Установка децентрализованной системы в таких местах может лишь увеличить расходы и создать дополнительные неудобства в повседневной работе.

Виды вентиляционных систем по параметрам

Вентиляционные системы также делятся на различные виды по различным параметрам. Например, также различают естественную и принудительную вентиляцию. При естественной вентиляции чистый воздух поступает через окна и двери и выводится в наружу через вытяжку. Такая вентиляционная система не требует огромных финансовых затрат, но она достаточно хрупкая. Стоит засору образоваться в вытяжке, как невозможно будет избавиться от загрязнённого воздуха. Кроме того, свежий воздух проникает через окно, откуда также могут поступать выхлопные газы автомобилей и различная пыль. Принудительная система вентиляции подразумевает использование вентиляционного оборудования. И хотя такая система будет стоить дороже естественной, она стабильно будет производить обмен воздуха. Помимо этого, существует возможность регулировать влажность и температуру.

Вдобавок, вентиляционная система может быть канальной и бесканальной. Канальная система вентиляции монтируется ещё при строительстве здания или при капитальном ремонте, так в процессе монтажа образуется строительный мусор. Такая система зачастую включает и вытяжку, и приток воздуха. Канальная вентиляции оснащена центральным блоком, где осуществляется обработка воздуха. К центральным блокам подсоединены трубы-воздуховоды, которые способствуют воздухообмену. Канальную систему вентиляции удобнее использовать в больших по масштабу зданиях, так как она требует много пространства. Бесканальная вентиляции отличается компактностью. Она может быть установлена в любых помещениях, включая квартиры, офисы и даже комнаты.

Помимо перечисленного выше, системы вентиляции подразделяются на вытяжные и приточно-вытяжные. Вытяжная вентиляция обеспечивает только вывод загрязнённого воздуха. Использовать подобную систему лучше всего в небольших помещениях. Такая система вентиляции может оснащена небольшим вентилятором для более эффективной работы. Приточно-вытяжные вентиляционные системы обеспечивают избавление помещения от обработанного воздуха и приток свежего воздуха. Такие системы целесообразно использовать в больших по площади помещениях.

Процесс установки вентиляционной системы

Для начала необходимо проектирование помещения. Для этого требуется:

  1. Досконально изучить объект и измерить всё необходимое
  2. Рассчитать нужный объём воздуха
  3. Составить предварительную схему вентиляции
  4. Грамотно выбрать оборудование и материалы
  5. Рассмотреть свой выбор с экономической точки зрения
  6. Разработать документацию проекта
  7. Согласовать проект с самим заказчиком

Перед непосредственно самой установкой системы вентиляции, бригада мастеров должна прибыть на место установки и оценить его. Начать установку системы целесообразнее всего ещё при возведении здания. Специалисты производят полную установку вентиляционной системы от монтажа воздуховодов и труб до подключения к автоматике. Сроки работы устанавливаются работодателем. После завершения установки, производятся пуско-наладочные работы для проверки работоспособности системы. Такая процедура устранит возможные недостатки, которые заключаются в заводском браке, сбоях во время работы всей системы, а также в необходимость в более грамотной настройке вентиляционной системы. Во избежание дополнительный финансовых затрат или же задержек по времени, лучше всего доверить данный процесс квалифицированным специалистам.

Преимущества компании HOROS

Компания HOROS уже более 5 лет на рынке России. Наша основная задача – обеспечение населения качественным оборудованием для стабильной вентиляции любого помещения. Ассортимент вентиляционного оборудования достаточно широкий. Более того, наши специалисты предоставляют услуги качественного монтажа и алмазного бурения. Поэтому при покупке того или иного оборудования, можете не переживать о его грамотной установке в максимально сжатые сроки. Мы всегда готовы дать консультацию касательного вентиляционного оборудования и наших услуг. Компания HOROS каждый день стремится увеличить ассортимент вентиляционного оборудования.

Вентиляция кальянной: особенности и практические решения

Традиция курить кальян во время отдыха пришла в нашу культуру совсем недавно. Это известный восточный обычай, распространенный преимущественно среди жителей Турции, Индии, разных народов мусульманского мира. Сегодня многие предприниматели решают открыть кальянную как отдельное помещение или часть уже функционирующего кафе либо ресторана для развития своего бизнеса. Однако прежде, чем начать приглашать первых гостей, следует позаботиться о монтаже эффективной системы вентиляции.

Данная инженерная система является не просто составляющей комфорта, а обязательным элементом кальянного зала. Ее наличие прописано в официальных требованиях. Ведь кальянный и табачный дым наносит вред здоровью человека, особенно в высоких концентрациях.

Специалисты отмечают, что монтаж системы вентиляции, которая будет обеспечивать постоянное поступление свежего воздуха, должен иметь наивысший приоритет. В противном случае помещение станет задымленным, душным, плохо пахнущим. А подобную ситуацию не спасет даже самое громкое название ресторана и его дорогой авторский дизайн.

Основные требования к проектированию вентиляции в кальянной

Безусловно, кальянная – это необычное помещение и обойтись в данном случае простыми проветривателями, которые больше актуальны для жилых домов и квартир, не получится. В таком месте грамотная вентиляция должна обеспечивать удаление продуктов табакокурения, а также выполнять приток чистого воздуха с улицы.

Общие нормативы, принятые в Украине относительно помещений для курения, гласят о следующих показателях:

  • при курении слабой интенсивности свежий воздух должен подаваться в объемах 35-50 м³/час на одного человека;
  • при курении высокой интенсивности – 80-180 м³/час на человека.

Кальянные относятся к комнатам с интенсивным типом курения, в которых воздух должен полностью обновляться в течение часа как минимум 12 раз, а при полной загруженности заведения – 20 раз.

Также хорошая вентиляционная система не должна создавать интенсивные воздушные потоки в виде холодных сквозняков. Это сильно влияет на комфорт посетителей.

Важно, чтобы инженерная сеть была еще энергоэффективной, требовала минимального обслуживания и не «выдувала» тепло из помещения, особенно в зимнее время. Воздух, подаваемый в зал с улицы, должен быть не только чистым, но и подогретым до определенной температуры. Это могут обеспечить установки с рекуператорами или нагревателями.

Не менее интересной и полезной в использовании является и современная автоматика систем вентиляции. Различные регуляторы, контроллеры, пульты управления, сверхчувствительные датчики обеспечивают независимую работу системы проветривания от человека. Автоматика может включать устройства в конкретный момент времени или в зависимости от интенсивности курения (анализируя показатели концентрации дыма в воздухе). К таким устройствам можно отнести некоторые модели вытяжных вентиляторов Maico.

При планировании того, какой должна быть по характеристикам вентсистема, следует учитывать множество факторов:

  • месторасположение кальянной (это отдельное или смежное помещение);
  • ее площадь и высоту потолков;
  • загруженность посетителями;
  • дополнительные источники проветривания (окна, двери);
  • бюджет на установку.

Все эти расчеты, а также планирование пролегания воздуховодов, подбор, покупка и монтаж оборудования должны выполняться только опытными инженерами. Сотрудники нашей компании обладают всеми необходимыми знаниями в этой области и к решению каждой задачи подходят индивидуально.

Главные ошибки при организации вентиляции в кальянной

Вентиляция выполняет две равноценные функции для такого помещения:

  • вытяжку дыма;
  • подачу свежего воздуха.

О первой функции никто, конечно, не забывает, чего не скажешь о второй. Таким образом появляется первая грубейшая ошибка: отсутствие или недостаточное поступление воздуха извне наряду с мощной вытяжкой. Из-за этого в помещении создается так называемый вакуумный эффект. В кальянную просто будет «всасывать» воздух из других комнат ресторана, в том числе и технических. Другими словами, «потянет» запахи из кухни и даже туалета. Чтобы не допустить такой ситуации, важно выполнить грамотные расчеты. Это под силу только опытным мастерам с соответствующей квалификацией. В создании системы проветривания нужно стремиться к уравновешиванию между удалением отработанного воздуха и притоком достаточного объема нового, обогащенного кислородом.

Второе распространенное заблуждение при организации вентиляции в зале для курения – это стремление владельцев сэкономить бюджет на невидимых частях обстановки. И зачастую в таком помещении оставляют стандартную систему вытяжки, максимум дополнив ее бытовыми вентиляторами в воздухообменных каналах. Такой меры совсем недостаточно, как и недостаточно использовать обычные очистители воздуха, которые больше подходят для домашних нужд. Не стоит забывать, что по законодательству Украины вентиляция в зале для курения должна гарантировать поступление чистых воздушных масс на человека от 80 до 180 м³/час, то есть даже самой мощной ресторанной системы проветривания будет недостаточно – нужна специальная. Вот почему в данном вопросе следует обращаться только к специалистам, занимающимся монтажом и сервисом систем вентиляции на профессиональной основе.

«Самый верный подход – планирование воздухообмена в кальянной, подбор соответствующего оборудования, его установка и интеграция в дизайн еще на этапе проектирования здания. Однако это происходит крайне редко, ведь такой зал для курения чаще переделывается из обычного кафе, где предъявляются совершенно другие нормы к микроклиматическим условиям».

Проектирование вентсистемы в независимой кальянной

Если зал для курения – это полностью изолированное помещение, то для комфортного нахождения в нем и для недопущения проникновения дыма от кальянов в другие комнаты рациональнее всего использовать принцип вытесняющего воздухообмена.

Работа такой системы выполняется следующим образом: воздухораспределительные устройства, отвечающие за забор отработанного воздуха с дымом, размещаются на потолке, а те, которые обеспечивают поступление свежего кислорода – в полу. Причем, производительность вытяжной системы в этом случае должна быть выше, чем приточной. Для регулирования воздушных потоков в вентканалы устанавливаются промышленные вентиляторы определенной мощности и конструкции. За счет создания отрицательного давления в помещении (но не выше 10 Па, иначе это будет некомфортно для посетителей) табачный дым будет равномерно перемещаться от пола к потолку, не смешиваясь с чистым воздухом. Для недопущения сквозняков скорость воздушных потоков не должна превышать 0,7 м/с.

Проектирование вентсистемы в кальянной, смежной с ресторанным помещением

В случае если место для использования кальяна является неогражденной частью обычного зала ресторана или бара, где не курят, следует выполнить качественное зонирование такого помещения. Для этого можно использовать воздушные завесы. Данные устройства создают воздушные потоки разной мощности, препятствующие проникновению дыма от кальянов и сигарет в главный зал заведения. Следует учитывать некоторые нюансы при выборе таких устройств:

  • завесы для кальянной необходимо комплектовать очистителями;
  • скорость воздуха должна быть невысокой (чтобы не было сквозняков);
  • вытяжка должна сразу «улавливать» воздушные потоки с табачным дымом и удалять их из помещения;
  • устранение отработанного воздуха из ресторана должно выполняться через кальянную в последнюю очередь, на не наоборот.

Примечательно и то, что с воздушными завесами часто отпадает необходимость установки систем кондиционирования, ведь завесы могут работать не только на вентилирование, но и на обогрев.

Готовые решения для создания вентиляции в кальянной

Первая схема организации системы проветривания кальянного зала – это монтаж оборудования вытяжного и приточного типа с выдержанным балансом воздухообмена. Причем для формирования входящих потоков воздуха с улицы в данном случае используются установки с его искусственным подогревом. Иначе в зимнее время в помещении будет очень свежо. Достоинство такого решения – относительно невысокие затраты на приобретение оборудования, а вот главный недостаток – дорогая эксплуатация. Ведь теплый воздух из кальянной будет просто выходит наружу и обогревать улицу.

Вторая схема сводит на нет такой недостаток системы. Она предполагает создание приточно-вытяжной вентиляции, работающей по принципу рекуперации. Будут это бытовые рекуператоры или же промышленные вентиляционные установки – зависит от площади и высоты помещения, загруженности посетителями и интенсивности курения в зале. Секрет их функционирования прост: воздушные массы в вытяжных и приточных каналах, проходя через рекуператор, «контактируют» в теплообменнике. Это позволяет им выполнять теплообмен, но не смешиваться между собой. Так холодный уличный поток подогревается перед заходом в помещение за счет горячего воздуха, выходящего из него. Рекуператоры позволяют хорошо экономить на отоплении, покрывая до 60% энергозатрат.

Таким образом, создание эффективной системы проветривания – это ключевой момент в организации комфортного и безопасного зала для использования кальяна. Выполняться работа должна опытными специалистами с соответствующей квалификацией, которые помогут:

  • спроектировать инженерную сеть согласно законодательным нормам и требованиям;
  • подобрать подходящее оборудование из огромного ассортимента техники и комплектующих для вентиляции;
  • сделать его монтаж и ввести в эксплуатацию;
  • подготовить сопроводительные документы.

Все это под силу специалистам из компании «ВЕНКОН».

Вытяжка в кальянной: характеристики, ошибки и советы установки

Курительные кальянные комнаты – перспективное современное бизнес-направление. Но учитывая тот факт, что комнаты для курения кальянных установок стали настолько популярным местом отдыха и время препровождения, что принимают в своих стенах многочисленный поток людей, то стоит позаботиться о том, чтобы общей атмосфере соответствовал не только дизайн помещения, но и все технические характеристики.

Категория и характеристики кальянной комнаты

Большая разница состоит в том, смотря какое помещение было оборудовано под курение кальянов. На сегодняшний день распространены два типа помещений, где могут быть оборудованы подобные места для отдыха:

  • отдельное обособленное помещение, предназначенное для отдыха за курением кальянных установок;
  • изолированная комната, в которой оборудованы установки для кальяна, расположенные в небольших помещениях, находящихся в пределах развлекательных заведений: баров ресторанов, кафе и прочих.

Если в первом случае помещение изначально предназначается для подобных мероприятий, то во втором случае стоит учитывать некоторые тонкости, которые должны быть в обязательном порядке соблюдены. Если комната находится в общем помещении развлекательного заведения, то основная цель, которую необходимо преследовать при оборудовании данного объекта, это качественная вентиляция в кальянной комнате, где помимо количества курительных установок учитывается и наполненность людьми. Это как раз-таки гарантирует комфортное пребывание всем лицам, находящимся за пределами кальянной.

Оградить помещения от распространения дыма, поступающего из комнаты для кальянов, способна технология вентиляции вытесняющего типа.

Основы вытяжной вентиляции в кальянной

Главный принцип системы вентиляции подобного типа – это высокоэффективное применение системы специальных решеток. Смысл в том, что на потолочной поверхности кальянного помещения выполняется разметка, а затем и установка воздухозаборных решеток.

Порядок монтажа предусматривает следующие действия:

  • выполнение точных предварительных замеров;
  • нанесение четкой схематичной разметки по всей поверхности обустраиваемого объекта;
  • непосредственная установка элементов воздухозаборных решеток и фиксация на поверхности потолка;
  • на поверхности пола монтируются решетки, которые обеспечивают приток воздуха.

Показатели работоспособности вытяжки таковы, что значительно преобладают над притоком. Это, в свою очередь, обеспечивает создание давления с отрицательным показателем (не более > 5 — 10 Па). Таким образом, происходит постоянный приток свежих воздушных масс, которые обеспечивают достаточный объем чистого кислорода, требуемого для каждого находящегося клиента. Скорость поступления = 0, 7 м/с максимум.

Задачи вентиляции в кальянной комнате

Основное правило, которое должно быть соблюдено в любом помещении, используемом для курения кальянов, это максимально быстрое удаление дыма и параллельно регулярное поступление свежего воздуха в пределы помещения, организованное в соответствии с существующими нормами безопасности.

Требования при обустройстве вентиляции кальянной:

  • энергоэффективный процесс обдувания помещения;
  • полное исключение возможности появления спонтанных и постоянных сквозняков;
  • обеспечение максимально благоприятного климата для всех присутствующих в заведении лиц.

Планирование и проектирование вентиляционной системы достаточно трудоемкие процессы. Как для комнаты под кальянные установки, так и для большинства других объектов, работа зависит от нескольких основополагающих факторов:

  • место расположения помещения (комнаты). То есть отдельный объект, либо комната внутри заведения;
  • максимально возможное число посетителей, допустимое для единовременного пребывания в комнате для курения;
  • наличие иных систем для вентиляции;
  • величина денежной суммы, предусмотренной для обустройства качественной вентиляции.

В конечном итоге можно отметить, что для комнат под кальянные установки оптимально подойдут вентиляционные системы с приточно-вытяжной конструкцией, где обмен воздуха происходит от 10 до 20 раз в течение 1 часа. Итоговое число кругов циркуляции поступающих и отработанных воздушных масс будет зависеть от наполнения.

Такое устройство вентиляции кальянной позволяет:

  • направлять отработанный дым с поверхности пола к поверхности потолка;
  • исключать нежелательное смешивание дымных образований и свежего потока воздуха, поступающего со стороны улицы.

Ошибки проектирования системы

Самое сложное, что подразумевает проектирование вентиляционной системы для кальянных – это достижение идеального баланса. Такой оптимальный баланс достигается в отношении производительности притока чистых масс воздуха и показателя мощности, характерного для непосредственно самой вытяжки.

Следующая часто встречаемая ошибка касается полного отсутствия вентиляционной системы в курительных комнатах. Помимо неудобств нахождения в подобных помещениях, здесь помимо всего речь идет еще и о соблюдениях государственных стандартов безопасного пребывания в помещениях соответствующей категории.

В соответствии с ГОСТом РФ для одного человека, находящегося в пределах пространства, должен приходиться объем чистого воздуха в пределах 80 – 180 м3/ч.

Особенности вентиляция кальянных в составе развлекательного заведения

Грубейшим нарушением является организация курительных комнат в составе общей площади зала. Не менее грубая ошибка – изоляция мест под курение исключительно занавесами, ширмами, тонкими дверьми и прочими легкими конструкциями. Говорить об оборудовании зон под курение в углах или на вторых этажах зданий и вовсе не стоит.

Полезные рекомендации по грамотному обустройству вентиляционной системы курительных комнат:

  • завесы дополняются дополнительными очистителями воздуха;
  • скорость, на которой в большей части работает завеса, должна быть невысокой в период увеличенного расхода;
  • весь отработанный воздух с содержанием кальянного дыма, поступающий из очистительных завес, необходимо удалять посредством использования мощной вытяжки;
  • все отработанные воздушные потоки заведения необходимо выводить через курительную комнату с кальянными установками.
  • наличие только зонирование зала не является достаточным способом по оптимальной смене воздуха в помещении.

На этапе открытия кальянного заведения стоит заранее предусмотреть отдельную строку бюджета, предназначенную для обустройства системы вентиляции и вытяжки. Это вполне объяснимо, так как качественная система не может стоить дешево, кроме того, не характеризуется высокой производительностью в период эксплуатации.

“ИНТЕХ” – инжиниринговая компания. На нашем ресурсе air-ventilation.ru Вы можете узнать необходимую информацию и получить коммерческое предложение.

Отзывы о компании ООО “ИНТЕХ”:

Информация, размещенная на сайте, носит ознакомительный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.

© 2003-2021 ИНТЕХ – Вентиляция и кондиционирование. Контакты

Система вентиляции кальянной

Обеспечение надлежащей вентиляции в кальянной жизненно необходимо для комфорта гостей и, как следствие, для популярности заведения, что непосредственно влияет на прибыль. Система вентиляции кальянной – важный элемент инфраструктуры, позволяющий качественно очищать воздух в помещении. Поэтому вам, как потенциальному инвестору или действующему владельцу необходимо знать важные аспекты, которые позволят определиться с выбором типа системы, мощности оборудования, а также понять кому доверить как расчет проекта, так и осуществление монтажа.

Помните, что чем больше будет аппаратов для курения, тем больше задымленность в зале. Поэтому один из приоритетов – правильно установленная многофункциональная система вентиляции, быстро удаляющая из помещения задымленный воздух и обеспечивающая поступление чистого. Это убережет заведение, где предаются изысканным удовольствиям, от превращения в вульгарную курилку.

Какие зоны нуждаются в вентиляции

Важно понимать, что кальянная – это не то место, куда заходят покурить на короткий промежуток времени. Поток посетителей может начинаться с открытия заведения и заканчиваться только с закрытием. В этом случае выделение дыма происходит практически бесперебойно и не всегда равномерно, так как в помещении существует несколько функциональных зон, которые нуждаются в соответствующем вентилировании воздуха. К таким зонам относят:

  • Рабочее место кальянщика. При розжиге кальяна используется уголь, который в процессе горения выделяет углекислый газ. Чтобы мастер не страдал как от профессиональных заболеваний, так и от головной боли (следствие вдыхания углекислого газа) необходимо установить вытяжку нужной мощности. Обеспечить должный комфорт при работе способен вытяжной вентилятор.
  • Места для курения. В этой зоне требуется не только вытяжка, но и обильный приток свежего воздуха.
  • Туалет. Здесь будет достаточно установить вытяжной вентилятор.
  • Кухня. Не в каждой кальянной такая зона присутствует, но если вы планируете подавать гастрономическое меню, то нужный уровень вентилирования обеспечит кухонная вытяжная система, имеющая дополнительные особенности.

Обеспечение соответствующих зон нужным оборудованием позволит создать комфорт как для гостей заведения, так и для его персонала.

Рекомендации по проектированию системы вентиляции кальянной

Инженерная система, которая будет обеспечивать удаление дыма и поступление свежего воздуха, имеет наивысший приоритет. Следовательно, эффективная работа зависит от грамотно составленного проекта вентиляции кальянной, в котором рассчитывается необходимая производительность и мощность применяемого оборудования. Все расчеты, выбор воздуховодов и оборудования, монтаж должны выполнять опытные инженеры, соответствующей квалификации.

Каждый объект построен исходя из определенной специфики, планировки и расположения. Поэтому и проект системы вентиляции и кондиционирования составляется индивидуально с учетом всех нюансов объекта. Для его составления берут во внимание план здания, схемы размещения отопления, кондиционирования и фильтрации. Соотношение этих конструкций способствует снижению потребления электроэнергии.

При малейших неточностях в расчетах в процессе работы будет не избежать проблем. Например: появление вакуумного эффекта, когда из-за нехватки воздуха в зале появятся запахи из кухни или, что еще хуже, из туалета. Также проблемой может стать излишний шум, который может появиться при неправильном выборе мощности оборудования.

Подготовка технического проекта у специализирующихся организаций займет до 5 дней.

Сложно определить какое количество посетителей за день побывает в зале, поэтому все необходимые расчеты, учитывающие показатели помещения, должны быть максимально высокими, чтобы оборудование соответствовало государственным нормам и правилам.

Проектная документация должна содержать план расположения и чертежи оборудования в разрезе, позволяющие наглядно увидеть его устройство и комплектацию. А также содержать технические характеристики и калькуляцию расходов. В статье тут мы предоставили стоимость работ.

Факторы, которые следует принять во внимание при проектировании вентиляции кальянной:

  • месторасположение и параметры помещения;
  • наполняемость (предполагаемое количество посетителей);
  • бесшумная работа установки;
  • потребности и задумка заказчика.

Недопустимо появление спонтанных или постоянных сквозняков для комфортного пребывания посетителей.

Особое внимание отводится вытяжке в заведениях, находящихся на цокольных и первых этажах. Надзорные органы требуют выведение вентиляционных труб выше конька кровли, т.е. на крышу, чтобы загрязненный воздух не попадал в жилые помещения этажами выше.

Идеальным считается вариант, когда проектирование и установка системы вентиляции осуществляется в процессе строительства здания. Но чаще дооборудование проводится уже в действующих ресторанах, барах или кафе. Основная масса предпринимателей пользуется арендными площадями, где вносить капитальные изменения в планировку без согласия собственника нельзя, да и не всем по карману такое переоборудование.

Поэтому специалист должен создать проект вентиляции кальянной, которая будет гарантированно справляться с поставленными задачами и повлечет как можно меньше изменений интерьера. Учитывая вышеизложенные факторы, проектировщик определит тип системы и ее мощность.

Возможные недостатки вентиляционных установок

Главной задачей системы вентиляции кальянной является интенсивное удаление табачного дыма и его примесей. Обоюдно с постоянным притоком аналогичного объема свежего, чистого воздуха. Это значит, что мощность вытяжки должна соответствовать мощности притока воздуха.

К недостаткам относят:

  • Первым недостатком может быть нарушение объемов воздухообмена, и вытяжка будет работать сильнее притока, в результате станет снижаться давление в помещении и у посетителей. Как следствие этого слабость, заложенность носа, головокружение и др., а такие обстоятельства не вызывают чувства комфорта и расслабленности.
  • Вторым недостатком выступает большой уровень шума от работы установки, причиной которого может стать почти все вентиляционное оборудование, т.е. его неверная установка или неправильный подбор.
  • Строительными нормами и правилами, которые действуют в нашей стране, предусмотрен максимальный уровень звука 50 дБА.
  • В некоторых случаях достаточно снизить скорость потока или использовать глушители шума. Но при полной наполненности зала посетителями с этим справиться невозможно.
  • Следующий момент возникает, когда полагаются на то, что уже существующая и действующая вентиляция справится с дымоудалением. Но табачный дым имеет много вредных примесей, его удаление является более энергозатратным для стандартного оборудования. Если процесс его вытяжки будет замедлен, то от переизбытка токсичных веществ опять будет ухудшаться самочувствие посетителей.

При правильном расчете, подборе и монтаже оборудования всех этих недостатков получится избежать, и вентиляция кальянной справится с задачей не доставляя дискомфорта гостям.

Типы систем вентилирования

Кальянный зал может быть специальным обособленным зданием или отдельной комнатой, в уже действующем ресторане, от этого факта будет зависеть тип инженерной системы вентилирования.

Рассмотрим распространенные типы вентиляционных конструкций, которые устанавливаются в ресторанах, кафе, барах, где курят, и осуществляют контроль за уровнем углекислого газа и влажности.

Централизованная

Это комплекс оборудования, выполняющий принудительную вытяжку и приток воздуха. Она работает как единое целое, при поломке одного из составляющих приборов, останавливаются остальные. В ее базовую комплектацию входят:

  • центральный кондиционер;
  • рекуператоры;
  • вентиляционный блок и вентиляторы;
  • панель и пульт управления;
  • фильтры, воздуховоды, решетки.

Если же помещение большого размера, то для функционирования такого комплекса необходим чиллер с воздушным охлаждением конденсатора и насосная станция.

Наличие рекуператора гарантирует снижение затрат на электроэнергию зимой, так как он обеспечивает подогрев воздуха.

Данный тип конструкции соответствует ГОСТам и техническим нормам.

Децентрализованная

Это комплекс отдельных приборов, независящих друг от друга, и расположенных равномерно во всем помещении. Данный комплекс эффективно работает на многоуровневых (несколько этажных) объектах, так как гибкий в использовании. Экономичность комплекса позволяет окупить затраты на его установку за пару лет.

Для поступления свежего воздуха здесь используются бризеры, рекуператоры и проветривали.

Ранее этот тип конструкций находил применение только на промышленных объектах, но совершенствование технологий и вентиляционного оборудования позволило применять его в других крупных зданиях. Минимальная площадь, необходимая для эффективной работы децентрализованной системы, 100 м 2 .

Если сравнивать два этих типа, то можно отметить, что децентрализованная более эффективная и энергосберегающая, чем централизованная.

Еще несколько лет назад использовались вентиляционные установки, которые просто смешивали загрязненный воздух со свежим, понижая концентрацию вредных веществ до удовлетворительного уровня. Располагались они на потолке и их действие не достигало зоны обслуживания. Качество воздуха, окружающего посетителей, было низким. Люди дышали вредными химическими веществами, и одежда впитывала неприятный запах.

Современные же системы работают иначе. Самой эффективной конструкцией считается вытесняющая система вентиляции. Принцип ее работы очень прост – чистый прохладный воздух поднимается от пола и распространяется как раз в зоне обслуживания.

Нормы воздухообмена вентиляции кальянной

Вряд ли сотрудники кальянной будут следить за чистотой воздуха в помещении и регулировать работу вентиляции. Поэтому приоритетно следует рассматривать автоматизированные вентиляционные установки, которые будут работать в нужном режиме при определенном уровне задымленности.

Как показывает практика, в моменты высокой посещаемости задымленность воздуха достигает максимальных показателей, и система вентиляции может не справляться с его очисткой. Для этого необходимо рассматривать мощность от 10 до 20 воздухообменов в час на площади 100 м 2 .

Для определения оптимального объема поступления чистого воздуха специалисты используют определенные формулы. Например:

L = Vпом * Kр (м3/ч),

где V – объем помещения, а Кр – кратность воздухообмена.

Но на качество атмосферы в заведении будут влиять и другие факторы, такие как количество людей, уровень концентрации вредных веществ, уровень влажности и температуры в помещении.

Можно выделить стандартные нормы подачи свежего воздушного потока на одного человека:

  • при низком уровне задымленности от 35 до 50 м 3 в течение часа;
  • при высоком уровне задымленности от 85 до 180 м 3 в течение часа.

Все вышеперечисленное убеждает, что расчет норм воздухообмена вентиляция в кальянной должен производить опытный инженер.

Не забывайте, что залогом приятной обстановки в кальянной является сделанная на должном уровне вентиляция. Она обеспечит приятную атмосферу и безопасность посетителям. Поэтому для ее проектирования и установки обращайтесь только к проверенным грамотным инженерам.

Читайте также:
Как сделать вентиляцию в бане своими руками: несколько вариантов схем
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: